Je vous partage ici une recette de thé de Pascale Perli, particulièrement intéressant en cas d’allergies saisonnières et notamment avec démangeaisons aux yeux.

Thé vert aux fleurs de chrysanthèmes et baies de Goji

Pour une petite théière (soit 2 tasses): 1 c.à café de thé vert (Long Jing si possible), 5 fleurs de chrysanthèmes séchées Ju Hua, 10 baies de Goji Gou Qi Zi

Mettre tous les ingrédients dans une théière et verser de l’eau bouillante sur le mélange. Laisser infuser quelques minutes.

On peut rajouter deux ou trois fois de l’eau bouillante sur le mélange, en laissant infuser plus longtemps, les fois suivantes.

Il est recommandé de manger les baies de Goji, mais pas les fleurs de chrysanthèmes.

Pour un effet thérapeutique, consommer au moins une fois par jour ce thé.

Attention toutefois à ne pas le consommer après 17h, car les baies de Goji sont bourrées de vitamine C et le thé, même s’il est vert, pas trop recommandé après 17h, en cas de troubles du sommeil.